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Tag: brioches

colazioni industriali

a riccione,  il tempo del mattino, lo abbiamo passato testando cornetti e bomboloni in bar fighetti, in pasticcerie semplici, in caffè senza arte nè voglia, sentenziando che la qualità si è fermata...

La ricetta delle integrali

Ingredienti 350 gr. di farina di manitoba + 150 gr. di farina integrale 12/13 gr. di lievito di birra (1/2 panetto) 50 ml. circa di acqua naturale tiepida 100 ml. di latte intero tiepido 100 gr. di...

integrali primo tentativo

tre giorni di pausa sono perfetti per sperimentare e io volevo provare da un po’ di tempo questo impasto per briochine leggere e facili da fare. ho naturalmente modificato la ricetta, che non...