In punta di porchetta
c’è un giorno che ritorna anno dopo anno, nel circolo di paese in cui vivo, a chiuder carnevale, riunire amici e passare una serata in punta di porchetta.
è un giorno che si aspetta da gennaio,...
il coniglio, il contadino e zia silvana
da che abbiamo memoria, zia silvana ha sempre scuoiato conigli, li ha sempre disossati e li ha sempre preparati in arrosto per le scampagnate estive, ma anche per i pranzi di famiglia, quelli dove “è...
a lezione di romagnolo
questa l’è la rizèta dal mi tajadèl:
qvel cui vo:
una zemna* ad farèna par ogni ov, piò quel cl’aj vó par la sfoja
un tulìr, un sciadur, e ó cut guérda
trì ov al a vólta, si no l’è tropa fatiga.
l’ov...
nessuna scorciatoia (o della perfetta parmigiana)
perdere 7 kg in 7 giorni? no, ma neanche 4, o due. imparare l’inglese con una lezione? no, ma neanche l’italiano. e viaggiare con il teletrasporto? sarebbe bello? il gusto del viaggio dove...
la mnestra imbraghéda o del risotto imbragato
febbraio, ma un febbraio dispettoso che non vuole essere inverno. e come gennaio nei giorni della merla, alza le temperature fino a sembrare marzo.
e il carnevale corto, che la pasqua è bassa; e la...
kefir, chè?
quasi oggi, un anno fa, tornavo a casa con due nuove creature da nutrire. che a titti è bastato pochissimo convincermi che il mio bene e la mia salute sarebbero migliorati assai.
di latte e d’acqua
la...
tempo da margherite
gennaio. 17 gradi. vento di phoen. non mi piace per niente
il calycantus ha ancora tutte le foglie attaccate ai rami, il vento le sta staccando una a una, la fioritura anticipata a dicembre e in cielo...
il pain perdu delle 15e30
pà non ha risposta alla chiamata, raramente immediata e in genere, soffro di attenzione negata. ma, la risposta olfattiva, quella funziona alla grande.
immediata discesa all’odor di pizza, curiosa...
di domenico ghetti, il contadino
è lungo, ma merita di essere guardato tutto, questo video realizzato dalla condotta slow food di faenza e brisighella e portato a expo, insieme a domenico, la settimana scorsa. lo guardo e non riesco...
una patata di strada
si parla di patata e il doppio senso è servito. ma questa volta mi permetto di sottolineare.
è partito oggi a bologna, a palazzo re enzo “lo street food della patata” ovvero food truck...