Tag: torta di mele

intorto di mele

la lievitazione naturale è una scelta. far lievitati con la lievitazione naturale è una conseguenza. fare una torta di mele con la pasta madre è una prova. un piccola sfida. un concerto di intenti a...

santa pazienza

protettrice di chi si ama. che sia una coppia sposata o di fatto accompagnata. che sia etero, omo o bisestile. che sia amore o ardore o bruciore. che brucia sempre l’amore, per orgoglio o per...

di santi e ricettari

e di passate tradizioni che io, non mi stancherò mai di dirlo, puccio come il pane nel sugo, che si insaporisce, mi condisce  e diventa straordinario. nel libro che mi gira quotidianamente per la cucina...

mela-stampi da forno

che fanno la differenza, gli stampi e i materiali degli stampi. e lo so che il contenitore usato per cuocere è importante. e ho tutta una serie di “tutti” che mi sono indispensabili per...